Husmor i en rationeringstid

Husmødrenes hjælpende hånd, Kirsten Hüttemeier, skrev om erstatningsvarer og marcipan lavet af hvedemel. Kongeparret spiste haresteg, når manglen på kød blev for stor. Og i hele landet måtte kvinder strække og drøje hverdagens måltider, for rationering, dyrtid og varemangel satte sit præg på køkkenlivet igennem de fem besættelsesår.

Henkogning, selvforsyning, kamp mod madspild og kødløse tirsdage bragte husmødrene gennem dagliglivets udfordringer. Bogen tegner billedet af fem års rationeringstid, og gennem breve, kogebøger, dagbøger, kongelige taffelbøger, dameblade og avisartikler følges besættelsestidens liv på køkken- og havefronten.

En fortælling, der også trækker tråde til den madhistorie, som præger vor tids syn på mad, måltider og havebrug.