Rich's kaffeerstatning

Rich's er navnet på et dansk kaffeerstatningsmærke fra 1834 produceret af C.F. Rich & Sønner. I 1896 blev familefirmaet solgt videre til De Danske Cikoriefabrikker, der markedsførte produktet under sloganet: 'Det er Rich's der drik's'.

Mærket blev særlig kendt under fødevareknapheden under den tyske besættelse af Danmark under 2. verdenskrig. I pakkerne var der indlagt billeder med flotte motiver, som kunderne - eller nok især deres børn - samlede på. 

'Rich's' fremstilles typisk af korn, formalet rug, og cikorierødder, der er blevet tørret, formalet og brændt, så det har udseende som ristede kaffebønner. Derudover har det intet til fælles med tropernes kaffebønner.

Hvordan skal sådan en kaffeerstatning så bruges, spørger du nok? ...

Du skal bruge 500 gr. mellemristede malede kaffebønner, og så 1 pakke Rich's, som du sørger for at blande grundigt sammen. Herefter kommes det i en dåse med tætsluttende låg. Du kan også bruge kaffeerstatningen alene. Bryg herefter kaffen som du plejer. Du anvender din sædvanlige måleske, som gerne skal svare til ca. 7 gr. kaffe pr. kop.

Måske er kaffen til dig selv, som du synes smager forfriskende anderledes, eller også kan du invitere din famile og venner til en kop kaffe i nostalgiens tegn. Med lækker hjemmelavet kiksekage til? ...